Sector Avícola: Todo lo que necesitas saber acerca de su producción y beneficios
¿Quién te acompaña por las tardes, calientito, con sabor y saludable para todas las temporadas; pero aún más para los días fríos? Por supuesto el caldo de pollo y en este blog hablaremos acerca de datos interesantes en la industria avícola, es importante conocer uno de los sectores estratégicos más destacados en México.
Beneficios del pollo:
La carne de pollo contribuye a mejorar tu salud porque tiene los siguientes beneficios:
Facilita la digestión porque es rica en proteínas y con poco colesterol. Incluso a los bebés después de los 6 meses es recomendable.
Mejora la salud cardiovascular porque contiene altos niveles de homocisteína
Fortalece la formación de los huesos y dientes
Aumenta el rendimiento metabólico porque contiene selenio, cuyo elemento es difícil encontrar en otros alimentos
Beneficia el funcionamiento del corazón y mejora el sistema nervioso central.
Refuerza el sistema inmunitario
Activa las enzimas porque posee vitamina B6; lo cual genera niveles de energía altos contribuyendo a que el metabolismo queme más calorías.
Una variedad de vitaminas y minerales que logran mejorar y mantener una vida saludable; pero ahora vamos con cifras acerca de la industria avícola en México. ¡No te lo puedes perder!
Los números de la industria avícola en México.
En el año 2019, México ocupó el segundo lugar respecto a la producción de pollos a nivel Latinoamérica. La venta de pollo es líder en México, revisa los siguientes datos:
33% de consumo por habitante en el año 2019
3,554,041 Volumen por toneladas
99,786 (Millones de pesos) Valor de la producción
34.8% Porcentaje de participación de la producción pecuaria
Los principales estados productores de pollo en México son:
Veracruz -14.1%
Aguascalientes - 11.3%
Querétaro - 9.6%
Zona metropolitana Laguna (Coahuila y Durango) - 9.0%
Dato Yack: La industria avícola en México generó en el año 2020 alrededor de 215,000 empleos directos e indirectos 1,073,000.
La venta de pollo se ha consolidado gracias a diversos factores como: los productos frescos, distribución viable con diversos puntos de venta cerca del consumidor, precios accesibles y una increíble versatilidad para cocinar la carne de pollo.
Los países líderes en la producción de pollo son:
Brasil
México
Colombia
Perú
Argentina
Las empresas productoras de pollo líderes en la región de Latinoamérica son:
JBS
BRF
Industrias Bachoco
Grupo San Fernando
Aurora Alimentos
Cargill Protein Latinoamérica
DIP-CMI
Grupo Tres Arroyos
Copacol
Avidesa
Las empresas mexicanas productoras de pollo son:
Industrias Bachoco
Pilgrim`s de México
Avigrupo
PATSA
Interpec San Marcos
Panorama de la industria avícola en México
El pollo contra la inflación. El panorama es alentador y todos ganamos. Un reporte elaborado por USDA respecto a la producción y el consumo señalan que habrá un crecimiento en el año 2022. El consumo de pollo se incrementará aproximadamente en un 2% en el 2022 respecto al año 2021 y las razones para avalar son las siguientes:
El pollo va todo en contra de la inflación porque permite a las familias mexicanas adquirir un alimento fácil de cocinar y altamente saludable mediante un valor económico accesible; lo cual genera un aumento para la venta de pollo.
El continuo crecimiento entre los restaurantes de servicio rápido permite ofrecer diversos platillos elaborados con la carne de pollo; además de los embutidos, alimentos congelados listos para degustar.
En conclusión
Existe una variedad de recetas para cocinar pollo de forma fácil y rápida; además es un fiel aliado a la economía mexicana por su precio accesible y lo más importante, un alimento altamente nutritivo que puedes combinar y acompañar de múltiples maneras con otros ingredientes; pero recuerda que para un buen sazón la carne fresca es la clave para obtener un rico sabor.
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